Hamburg in Heist

“Originele, heerlijke hamburgers met superkrokante frietjes, wie kan daar ‘neen’ tegen zeggen?” dachten Ive Van Craen en Ruben Van Rompaey. Ze werken al geruime tijd samen in brasserie Iverans in Beerzel, de zaak die Ive enkele jaren geleden opstartte en waar Ruben ook actief is. Ondertussen zijn ze samen de nieuwe zaakvoerders van ‘Hamburg’, de nieuwe burgerbar in de Bergstraat.

Het is zover! Ook Heist-centrum heeft nu een burgerbar.
Ive: Ik was al langer grote fan van hamburgers maar moest steeds naar Leuven, Mechelen of Antwerpen om zo’n heerlijke hamburger voorgeschoteld te krijgen. Zo is trouwens het idee ontstaan. Van één ding waren we rotsvast overtuigd: Heist is er klaar voor!

Een superidee, maar dan moest de juiste locatie nog gevonden worden?
Ive: De vraag was inderdaad of we een pand in Heist-centrum zouden vinden dat geschikt was om in een burgerhuis te transformeren. Het antwoord op die vraag kregen we toevallig tijdens een etentje. Ik hoorde aan de tafel achter ons iemand praten over ‘Den Elder’, de voormalige boekhandel op de hoek van de Bergstraat en het Cultuurplein. Het pand stond al geruime tijd leeg dus gingen we ons informeren. Een tijdje later was de deal beklonken met de eigenaar van het pand en konden we echt van start gaan.

Het pand werd volledig gerenoveerd?
Ive: Ja, een heel plezante uitdaging! De oude krantenwinkel stond al ruim twee jaar leeg en het was dus heel wat werk om deze om te toveren in een trendy burgerrestaurant. We hebben bewust gekozen voor een typische Scandinavische look waarbij bepaalde ruwe elementen behouden werden. Leuk is ook dat er ontzettend veel licht valt in het gebouw. Bovendien heb je een mooi zicht naar buiten, zowel van op de begane grond als van op de eerste verdieping. We wilden van begin af aan een sterk concept neerzetten. Na drie maanden hard werken staat dat er en we zijn ontzettend blij met het resultaat.

Het plaatje klopt helemaal.
Ive: Dat moest ook. Hamburg moest in één klap op de kaart gezet worden. Wat het eten betreft gaan we voor absolute topkwaliteit. We serveren speciale broodjes, Charolais topkwaliteitsvlees, verse producten, krokante frietjes, huisgemaakte sauzen, … De reacties van de afgelopen weken zijn enorm positief en dat merk je ook aan de toeloop. Het is leuk te merken dat iedereen benieuwd is en graag een kijkje komt nemen en een hapje komt proeven!

Een meerwaarde voor Heist-centrum
Elk zichzelf respecterend centrum heeft een hip hamburgerrestaurant waar je snel en ongedwongen kan genieten van een heerlijke hamburger. Hamburg draagt met zijn komst dus zeker zijn steentje bij aan de uitstraling van de Heistse winkelstraat. De vaste waarden en de nieuwkomers zorgen voor een dynamische straat waar het gezellig vertoeven is.